Sustentabilidade

Via de lisboa com amor

• http://www.sostenibilidad.com/

• http://www.smile-europe.org/index.html

E tirado dos meus favoritos:

• http://www.recyclethis.co.uk/
• http://www.treehugger.com/files/2006/01/soap_nuts_a_new.php
• http://www.wearewhatwedo.org/index.php

Salada de quinoa e portobello gratinados

Dinner

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Para os cogumelos:

Lavar os cogumelos, e colocar numa assadeira. cobrir com fatias de “queijo saloio”. Vai ao forno ate’ o queijo ficar dourado. Como o queijo ‘e salgado, nao necessita de sal.

Salada de quinoa:

Numa panela colocar um pouco de azeite e um dente de alho picado. Deixar um pouco ao lume e adicionar a quinoa. Juntar o dobro do volume da quinoa em agua. Adicionar sal, e deixar cozer como se fosse arroz.
Juntar uma mistura ‘a base de tomates picados (ou secos ao sol), azeite, vinagre, coentros, pimentos, pepino, etc….

Eu comprei a mistura no mercado, por isso nao sei como se faz. Mas pelo sabor acho que tem os mesmos ingredientes do gaspacho, e deve ficar a marinar para ficar mais intenso.

Tatra

Tatra

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Hoje de manha no mercado biologico comprei queijinhos fumados (acho que da Austria). O sabor era sem duvida igual a um queijo polaco que e’ feito nas montanhas Tatra. Na Polonia trata-se de um queijo ilegal, (quando e’ tradicionalmente feito com leite nao pasteurizado). Mas e’ lindo (sim!!) e apesar de muito salgado ‘e delicioso.

Para saber mais sobre a historia:

http://en.wikipedia.org/wiki/Oscypek

Todas as fotografias que tirei nas Tatra estao em Portugal. Foi talvez uma das minhas viagens favoritas (em termos de destino). Cracovia, uma cidade que fervilha ideias e as Tatra, que fervilham natureza
So’ para quem gosta de montanhas, claro. Como os meus amigos foram pais recentemente, nao vejo a hora de voltar a’ Polonia.

Naan e lassi

Naan e lassi

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O Purna tem naan e lassi de manga muito bons. Os coentros e o molho de iogurte picante sao a cereja no topo do bolo! Tenho que aprender a fazer naans.

Os telhados de Amsterdam

Os terraços nos telhados são mesmo um lugar ao sol. No telhado esqueço-me da densidade populacional que me faz confusão e sinto-me um lagarto a receber raios solares.

A cidade tem edifícios com alturas muito idênticas, por isso é engraçado estar ali a tentar encontrar pontos de referência. A central da Nuon e a Westertoren dão uma ajuda. Ficamos ali até não aguentar com o frio. Acho que vamos ter um Verão interessante ali no telhado do Pedro!

Roménia

Não tenho acentos no meu novo computador. Bem, ter até tenho, mas não estou ainda habituada a estas combinações estranhas do teclado. O meu velho pc que me acompanhou por tantos anos deu as últimas. Nem a perícia do administrador da rede cá de casa o salvou de uma morte lenta. Agora entrego-me nas mãos dos senhores das maçãs.

No Domingo passado fui ao Porto para o casamento de uma amiga da escola. Ela estudou música durante muitos anos, e tem uma sensibilidade musical impressionante. Antigos colegas dela cantaram na cerimónia, acompanhados de violinos, piano e trompete. Muita pinta, como seria de esperar.

Ao ouvir estes clássicos a minha cabeça foi para uma história que me contaram. Um rapaz que conheci cá, estudou na Roménia passados alguns anos da queda do regime do Ceausescu. As condições de vida da maioria da população não era boa. Um dia, esse rapaz não tendo gás em casa foi bater à porta dos vizinhos do lado. O casal idoso ofereceu o fogão. Um coelho era demasiado para dois rapazes e partilharam o jantar com o casal. Durante o jantar, referiram que uma das coisas de que mais falta sentiam era do tempo que ainda tinham dinheiro para ir a um concerto de música clássica. Cada bilhete ficava por alguns escudos !!!! Como forma de agradecimento, os estudantes portugueses ofereceram bilhetes ao casal, que ficou felicissímo e com a sua dignidade cultural restabelecida. A importância da música em alturas difíceis não é novidade, mas fiquei comovida.

Ahh, e gostava muito de ir lá!

A rua é a minha folha de papel

A rua é a minha folha de papel

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Uma menina cá da rua tem passado os fins de tarde a desenhar com giz colorido nos passeios, na rua, nas escadas. Se chover ela torna a desenhar.

Bolo de arroz

À espera

Hoje estivemos à espera. Os partos podem ser longos. Fomos para a praia depois do trabalho. Falou-se do futuro da criança. Será aqui mais feliz? Os estudos dizem que sim…mas nós também fomos felizes à nossa maneira em Portugal.

Chai latte no Oud Zuid

Chai latte

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O Oud Zuid é talvez a zona de Amsterdão menos claustrofóbica. Museumplein, Vondelpark, ruas largas, a Pijp… Gosto também do estilo dos prédios, principalmente dos que devem datar dos anos 20.

Este Domingo fomos até lá, de bicicleta. O dia estava excelente. Corria uma aragem morna de Primavera e todos os pedacinhos de relva estavam ocupados.

Bebi um “Chai latte”. Em Portugal fazia o seguinte em casa:

• chá preto em folhas
• cravinho e pau de canela moídos grosseiramente
• espuma de leite

Agora é relativamente fácil de encontrar. Quem gosta de especiarias deve experimentar. Quem está no Porto, pode tentar na Rota do Chá, o Masala, que é um nome diferente para a mesma bebida. Ou ir mesmo ao lado à Biologicamente e comprar chá Yoggi.